Tag Archives: Star Anise Oil
Anethole
Written by Wagner Azambuja
The anethole, trans-1-methoxy-4-(prop-1-enyl) benzene is an aromatic compound found naturally in sweet anise (Pimpinella anisum), star anise (Illicium verum), dill / fennel (Foeniculum vulgare ) and other plants. At room temperature, it takes the form of white crystals with a melting point at 21 degrees Celsius and boiling at 234 degrees. Its chemical formula is C10H12O, and it is a component 13 times sweeter than table sugar, sucrose. However, even with its high sweetening power it presents flavor and aroma pleasing to most people – which explains its high employment by the industry for flavoring, especially liquor and candy.
Surveys also indicate that anethole considerably reduces the toxic effects of alcohol on the body, it acts as a tonic for the liver, kidneys and spleen. It also has insecticidal properties, being effective against the mosquito larvae Aedes aegypti and Ochlerotatus caspius, and some efficacy as antibacterial agent. According to a study published by the Joint FAO / WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), the anethole when used sparingly presents no health risks, but if used in excess it becomes slightly toxic. Finally, it is important to stress that anethole is a cheap precursor of parametoxianfetamina (PMA), a drug that belongs to the Ecstasy family and whose consumption has resulted in multiple fatalities.
(*) Anethole is also present in cinnamon squaw (Croton zehntneri), a shrub found in Northeast of Brazil mainly in Fortaleza and Viçosa do Ceará.
Caro visitante,
Procurando por óleos essenciais ou produtos químicos para comprar?
Então clique no botão abaixo e conheça todos os produtos que oferecemos sob encomenda:
Em caso de interesse, solicite-nos uma cotação através do formulário abaixo:
Óleo Essencial de Anis Estrelado
Planta/Parte: árvore/fruto
Nome latino: Illicium verum
AROMA: penetrante, pungente, semelhante ao da semente de anis.
CARACTERÍSTICAS: esta antiga e exótica árvore sempre-verde provém do leste da Ásia e chega a ter nove metros de altura. Prefere sua terra natal e evita outras regiões. As flores amarelas e os frutos em forma de estrela enfeitam um tronco branco. Os frutos são destilados em seu verde fresco e o óleo tem aroma semelhante ao da semente de anis, porém mais forte. O anis estrelado é derivado do anis chinês e, às vezes, é chamado de anis verde devido a sua coloração. Há uma variedade japonesa (Illicium religiosum) que é venenosa.
HISTÓRIA E MITO: as atividades das aldeias da Indochina incluíam o óleo essencial de anis estrelado. Embora fosse considerado de qualidade inferior ao óleo da semente de anis, os chineses gostavam de usá-lo como ingrediente em seus medicamentos. Com certeza, era um aperitivo muito popular, acrescentado às vezes ao chá ou café para refrescar o hálito. Os pratos a base de carne, como os de porco e pato, eram temperados com anis-estrelado, que também era usado na preparação de doces. Os navegadores ingleses levaram-no para a Europa no século XVI e logo passou a ser muito usado no preparo de licores na França, Alemanha e Itália.
COMPONENTES QUÍMICOS: cineol (cetona), anetol, sefrol (fenol), careno, cimeno, dipenteno, limoneno, pineno e felandreno (terpeno).
PROPRIEDADES: carminativo, diurético, expectorante, estimulante e tônico estomacal.
PRECAUÇÕES: um óleo forte que pode estimular excessivamente o sistema nervoso e deve ser evitado por pessoas com tendência a alergias. Não é muito usado na aromaterapia.
MENTE: em geral, tem efeito estimulante.
CORPO: considerado de efeito múltiplo sobre o sistema digestivo, por sua natureza extremamente carminativa. Melhora o estômago, dissipa a flatulência e alivia a sensação de náusea. É eficaz contra a prisão de ventre, pois estimula o movimento peristáltico. Sua ação benéfica sobre os intestinos é provavelmente a base do efeito suavizante sobre as hérnias. Suas propriedades diuréticas podem auxiliar no tratamento de problemas da bexiga, em geral cistite.
O efeito de aquecimento nas gripes tende a ser benéfico para o sistema respiratório. As propriedades de amenizar inflamações nas amígdalas e infecções no peito são conhecidas. Útil no tratamento do lumbago, uma condição reumática normalmente resultante de clima frio. Além disso, é considerado um estimulante da produção de estrogênio e pode, portanto, ser útil no alívio da tensão pré-menstrual e das cólicas menstruais.
Em inglês: Star Anise Oil
Uma adaptação do texto escrito por Wanda Sellar
Caro visitante,
Procurando por óleos essenciais ou produtos químicos para comprar?
Então clique no botão abaixo e conheça todos os produtos que oferecemos sob encomenda:
Em caso de interesse, solicite-nos uma cotação através do formulário abaixo:
